Vegro

Un rosso corposo, caldo e strutturato, che racchiude nel suo sapore asciutto la forza del terreno marnoso vulcanico su cui crescono le sue uve. Di un elegante rosso rubino con riflessi granati, il Rosso DOC Vegro offre al naso una complessità di sentori speziati e di frutta matura, susine, prugne e fragole, rinfrescate da accenni vegetali. Il tannino in equilibrio e l’ottima persistenza lo rendono perfetto in accompagnamento a carni rosse e formaggi stagionati.

Sengiari gourmet: Il carattere deciso di questo vino rosso si esprime al meglio con carni succulente, in preparazioni aromatiche, ricche di sapori, come lo spezzatino di agnello con alloro e cappuccio rosso o lo stinco di maiale affumicato con castagne e carciofo croccante.

Vinificazione: Ottenuto esclusivamente da uve selezionate, maturate perfettamente in un ricco terreno dal microclima favorevole, a garanzia della qualità del prodotto. L’uva vendemmiata a mano, viene poi diraspata e trasferita nei vinificatori, dove fermenta per 6 giorni a una temperatura controllata di 25°-28°C. Dopo la svinatura finisce la fermentazione in vasche di acciaio.

Affinamento: Il vino trascorre un periodo di 12 mesi in piccole botti di rovere da 225 lt (barriques) dove avviene la fase di affinamento, al termine della quale viene ulteriormente affinato in bottiglia per 6 mesi.

PRODOTTO DA UVE: Merlot e Cabernet
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,50% vol
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18° - 20° C
ACIDITÀ TOTALE: 5,30 g/l
PH: 3,46
ESTRATTO NETTO: 35 g/l
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato
PRODUZIONE PER ETTARO: 60 quintali circa
EPOCA DI VENDEMMIA: fine settembre, ottobre