Rosso Sengiari

Un vino eclettico, emblema dei profumi e dei sapori tradizionali dei Colli Euganei, con un carattere caldo e avvolgente, una buona mineralità e un tannino bilanciato. Il Rosso Sengiari è ottenuto tramite taglio bordolese da uve Cabernet e Merlot, con un affinamento di 12 mesi in barriques dove acquisisce equilibrio e struttura. Di color rubino, acceso da riflessi granati e profumo intenso di fiori e frutti maturi e rossi con accenni vegetali, è un vino a tutto pasto, perfetto da abbinare ai piatti della cucina tipica veneta, alle carni succulente e ai formaggi stagionati.

Sengiari gourmet: Rosso Sengiari è uno dei nostri vini più rappresentativi, un’eccellente espressione della tradizione e del territorio, da accompagnare ai piatti tipici, come le carni e i ragù di corte, o a moderne elaborazioni di ispirazione veneta, come l’oca in porchetta con fichi e cardoncelli.

Vinificazione: L’uva vendemmiata a mano viene diraspata e trasferita nei vinificatori. La fermentazione avviene per 6 giorni a temperatura controllata di 25°-28°C, in seguito, dopo la svinatura, prosegue fino a compimento in vasche di acciaio.

Affinamento: Il vino invecchia per 12 mesi in piccole botti di rovere da 225 lt (barriques) e viene poi affinato in bottiglia per altri 6 mesi.

PRODOTTO DA UVE: Merlot e in prevalenza Cabernet
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18° - 20° C
ACIDITÀ TOTALE: 5,50 g/l
PH: 3,34
ESTRATTO NETTO: 31,5 g/l
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato e Guyot
PRODUZIONE PER ETTARO: 80 quintali
EPOCA DI VENDEMMIA: fine settembre