Bianco Sengiari

Strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen, Duft nach Blumen und reifen Früchten: Der Bianco Sengiari begleitet die Sinne an einem sonnigen Tag in den Hügeln im späten Frühjahr. Mit seinem angenehmen, trockenen Geschmack und einer leichten mineralischen Frische passt er am besten zu Fischgerichten, warmen Vorspeisen und ersten Gängen.

Sengiari Gourmet: Ideal zur Erfrischung und Verfeinerung von gebratenem Fisch und Gerichten mit weißem Fleisch, wie z.B. knuspriges Hähnchen auf grüner Zucchini- und Minzmayonnaise.

Weinherstellung: Nach der Handlese werden die Trauben entrappt und sanft gepresst. Der gewonnene Most wird sofort auf 16 °C abgekühlt, um die Aromen zu bewahren, und dann abgesetzt, um ihn von grobem Satz zu reinigen. Anschließend erfolgt die Gärung mit ausgesuchten Hefen, ebenfalls bei einer kontrollierten Temperatur von 16 °C. Danach wird der Rebensaft zur Reifung in Fässer umgefüllt.

HERGESTELLT AUS TRAUBEN: Garganega und Chardonnay
ALKOHOLGEHALT: 12 % vol.
SERVIERTEMPERATUR: 6° - 8° C
GESAMTSÄURE: 5,70 g/l
PH: 3,2
NETTOEXTRAKT: 22,5 g/l
ANBAUSYSTEM: Guyot
PRODUKTION PRO HEKTAR: 80/100 Doppelzentner
ERNTEZEIT: Anfang/Mitte September