Vegro

Ein vollmundiger, warmer und strukturierter Rotwein, der in seinem trockenen Geschmack die Kraft des mergeligen Vulkanbodens, auf dem seine Trauben wachsen, widerspiegelt. Der Rosso DOC Vegro hat eine elegante rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen und bietet in der Nase eine Komplexität von würzigen und reifen Früchten, Zwetschgen, Pflaumen und Erdbeeren, die durch pflanzliche Noten erfrischt werden. Seine ausgewogenen Tannine und seine hervorragende Nachhaltigkeit machen ihn zu einem perfekten Begleiter zu rotem Fleisch und reifem Käse.

Sengiari Gourmet: Der kräftige Charakter dieses Rotweins kommt am besten zu saftigem Fleisch, in aromatischen, geschmacksintensiven Zubereitungen wie Lammragout mit Lorbeer und Rotkohl oder geräucherter Schweinshaxe mit Kastanien und knuspriger Artischocke zum Ausdruck.

Weinherstellung: Er wird ausschließlich aus ausgewählten Trauben gewonnen, die in einem fruchtbaren Boden mit günstigem Mikroklima perfekt ausgereift sind, was die Qualität des Produkts garantiert. Die von Hand geernteten Trauben werden entrappt und in die Kelteranlagen gebracht, wo sie 6 Tage lang bei einer kontrollierten Temperatur von 25°-28 °C gären. Nach dem Umfüllen wird die Gärung in Stahltanks abgeschlossen.

Verfeinerung: Der Wein reift 12 Monate lang in kleinen 225-Liter-Eichenfässern (Barriques), wo die Verfeinerung stattfindet. Anschließend wird er weitere 6 Monate in der Flasche verfeinert.

HERGESTELLT AUS TRAUBEN: Merlot und Cabernet
ALKOHOLGEHALT: 13,50 % vol.
SERVIERTEMPERATUR: 18° - 20° C
GESAMTSÄURE: 5,30 g/l
PH: 3,46
NETTOEXTRAKT: 35 g/l
ANBAUSYSTEM: Cordone speronato
PRODUKTION PRO HEKTAR Zirka 60 Doppelzentner
ERNTEZEIT: Ende September, Oktober