Rosso Sengiari

Ein vielseitiger Wein, der die traditionellen Aromen und Geschmacksnoten der Euganeischen Hügel verkörpert, mit einem warmen und umhüllenden Charakter, einer guten Mineralität und ausgewogenen Tanninen. Der Rosso Sengiari wird aus einer Bordelaiser Cuvée aus Cabernet- und Merlot-Trauben gewonnen und reift 12 Monate in Barrique-Fässern, wo er Ausgewogenheit und Struktur erhält. Von rubinroter Farbe mit granatroten Reflexen und einem intensiven Duft nach reifen roten Früchten und Blumen mit pflanzlichen Noten ist er ein Wein für jede Mahlzeit, der perfekt zu Gerichten der typischen venetischen Küche, zu saftigem Fleisch und gereiftem Käse passt.

Sengiari Gourmet: Der Rosso Sengiari ist einer unserer repräsentativsten Weine, ein hervorragender Ausdruck der Tradition und des Gebiets, der zu typischen Gerichten wie Fleisch und Hackfleischragout oder zu modernen, von der venetischen Küche inspirierten Kreationen wie Gänsebraten mit Feigen und Cardoncelli-Pilzen passt.

Weinherstellung: Die von Hand geernteten Trauben werden entrappt und zu den Keltereien gebracht. Die Gärung erfolgt 6 Tage lang bei einer kontrollierten Temperatur von 25°-28 °C und wird dann nach dem Umfüllen bis zur Fertigstellung in Stahltanks fortgesetzt.

Verfeinerung: Der Wein reift 12 Monate lang in kleinen 225-Liter-Eichenfässern (Barriques) und wird anschließend weitere 6 Monate in der Flasche verfeinert.

HERGESTELLT AUS TRAUBEN: Merlot und vor allem Cabernet
ALKOHOLGEHALT: 13 % vol.
SERVIERTEMPERATUR: 18° - 20° C
GESAMTSÄURE: 5,50 g/l
PH: 3,34
NETTOEXTRAKT: 31,5 g/l
ANBAUSYSTEM: Cordone speronato und Guyot
PRODUKTION PRO HEKTAR 80 Doppelzentner
ERNTEZEIT: Ende September