Vegro Riserva

Der Wert der Zeit, der perfekten Reifung und der geduldigen Verfeinerung in einem Wein, der Tag für Tag besser wird

Erlesen, von bemerkenswerter Qualität und Struktur, mit Geduld und größter Sorgfalt hergestellt, beginnend mit der Auswahl der Trauben, die in einem besonderen Mikroklima reifen. Vegro Riserva ist eine limitierte Produktion, die vier lange Jahre der Verarbeitung und des Wartens erfordert, um den Gaumen der Kenner zu überraschen und mit den Jahren immer besser zu werden. Von intensiver roter Farbe mit granatroten Reflexen, hat er einen trockenen Geschmack und eine solide Struktur, die sich zwischen würzigen Noten und reifen Früchten entfaltet. Zu genießen zu saftigen Fleischgerichten, Schmorbraten, Wildgerichten und gereiftem Käse.

Sengiari Gourmet: Nicht nur als Begleiter zu Fleisch, sondern auch zur Verfeinerung von Schmorbraten und Saucen, in Gerichten wie geräucherter Entenbrust mit gerösteten Kastanien und Vegro Riserva-Sauce oder Sorana-Muskelfleisch mit Vegro Riserva-Reduktion.

Weinherstellung: Er wird ausschließlich aus ausgewählten Trauben gewonnen, die in einem fruchtbaren Boden mit günstigem Mikroklima perfekt ausgereift sind, was die Qualität des Produkts garantiert. Die handgelesenen Trauben werden nach einer etwa 20-tägigen Ruhezeit auf Gestellen, bei der sie einen Teil ihrer wässrigen Bestandteile verlieren, abgebeert und in Kelteranlagen umgefüllt, wo sie 15 Tage lang bei einer kontrollierten Temperatur von 25°-28 °C gären. Nach dem Umfüllen wird die Gärung in Stahltanks abgeschlossen.

Verfeinerung: Der Wein wird zunächst in kleinen 225-Liter-Eichenfässern (Barriques) je nach Jahrgang 24 bis 48 Monate lang gereift und anschließend für weitere 6 Monate in der Flasche verfeinert.

HERGESTELLT AUS TRAUBEN: Merlot und Cabernet
ALKOHOLGEHALT: 15 % vol.
SERVIERTEMPERATUR: 18 - 20° C
GESAMTSÄURE: 5,30 g/l
PH: 3,46
NETTOEXTRAKT: 40 g/l
ANBAUSYSTEM: Cordone speronato
PRODUKTION PRO HEKTAR 40 Doppelzentner
ERNTEZEIT: Ende Oktober