AVETE MAI VISTO UNA VITE “PIANGERE”?
È un fenomeno straordinario che avviene in questo periodo e di cui non tutti conoscono l’esistenza: viene chiamato il «pianto della vite» e si tratta di un evento che anticipa la ripresa vegetativa della pianta. La pianta si risveglia dopo il riposo invernale e ricomincia il suo ciclo vitale.
Le «lacrime» sono delle piccole goccioline di linfa, che risalgono il legno della vite e fuoriescono. Avviene con la ripresa dell’attività delle radici, quando nei vasi legnosi inizia appunto a risalire la linfa (ossia l’emissione di liquido dai vasi xilematici a livello dei tagli di potatura). Sono formate da minerali, zucchero, e acidi e hanno la funzione, oltre che di informarci dell’arrivo del germogliamento e della primavera, di cicatrizzare i tagli e proteggere la corteccia. Continua a seguirci per scoprire tanto altro sul mondo del vino!