Vegro Rosè
Il Vegro Rosé nasce dall’incontro di uve Cabernet Sauvignon e Merlot, il cui succo viene fatto riposare a contatto con le bucce, ottenendo il caratteristico colore rosa cerasuolo.
Al naso offre piacevoli sentori di frutti rossi e rosa canina, mentre al palato svela il corpo pieno, fresco e sapido, con un finale di buona persistenza. È un vino armonioso, ottimo da aperitivo o come accompagnamento a carni bianche, formaggi, pesce nobile e paste non eccessivamente condite.
Sengiari gourmet: Il carattere fresco e sapido, accentato dai frutti rossi, sboccia pienamente con pietanze salate arricchite da piccoli tocchi dolci e aspri, come il pollo ruspante disossato con albicocche in agrodolce, limone e melissa.
Vinificazione: Ottenuto da uve selezionate, maturate perfettamente in un ricco terreno dal microclima favorevole, a garanzia della qualità del prodotto. Dopo la vendemmia manuale, l’uva viene diraspata e trasferita nei vinificatori. Trascorse poche ore, avviene la svinatura per estrarre la specifica quantità di prodotto che terminerà la fermentazione senza vinaccia, a temperatura controllata di 18°C.
Affinamento: Il vino viene pulito dalle fecce grossolane per poi trascorrere un periodo di circa 3 mesi a contatto con le fecce nobili dove il prodotto si arricchisce di complessità olfattiva e di struttura.
PRODOTTO DA UVE: Cabernet Sauvignon e Merlot
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,50% vol
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10° C
ACIDITÀ TOTALE: 5,50 g/l
PH: 3,20
ESTRATTO NETTO: 25,00 g/l
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato e Guyot
PRODUZIONE PER ETTARO: 80 quintali
EPOCA DI VENDEMMIA: fine settembre